ANEKAMASAKAN.COM
DAPUR UMMI
Friday, 2018-04-20,   7:10 PM   Welcome, Guest | RSS
Home » 2015 » October » 15 » RESEP HONEY CASTELLA CAKE
10:12 PM
RESEP HONEY CASTELLA CAKE

HONEY CASTELLA CAKE
Resep di adaptasikan dari : Kichentiggres
Modifikasi : Ala Ummi zaidan
(Resep untuk satu 20 x 12 x 5 cm kue)

Bahan yg di butuhkan :
85 g ( saya pakai 4 butir ) putih telur
60 g gula kastor
60 gram ( saya pakai 4 butir ) kuning telur
20 gram madu

 

60 gram tepung terigu ayak dan sisihkan
20 gram susu cair full cream

Penyelesaian :
Preheat oven to 160°C

Siapkan loyang beri kerkas roti di bagian bawah dan poles sedikit dg minyak /margarin sisihkan
Kocok putih telur sampai mengembang, selanjutnya secara bertahap tambahkan gula castor dan terus sambil di kocok, sampai kaku, tahap puncak, mengurangi kecepatan menjelang akhir untuk menghilangkan gelembung udara besar dan mencegah overwhisking.
tambahkan kuning telur 1 per satu dg menggunakan whisker balon sampai bahan tercampur dan kuning telur habis. Tambahkan madu sambil diaduk lalu tambahkan tepung terigu sedikit-demi sedikit.

Selanjutnya masukan susu cair sambil tetap adonan diaduk dengan diselangi berhenti beberapa saat supaya gelebung terlihat tampak. kemudia tuangkan adonan ke dalam loyang yg sudah di siapkan
lalu simpan sesaat dimeja supaya gelembung - gelembung keluar. selanjutnya panggang dalam oven selama 35 menit atau sampai berwarna kuning ke emasan, empuk saat di tekan & ringan

Keluarkan loyang dari dalam oven dan tunggu beberapa saat sampai bagian atas cake mulai berkerut sedikit, pindahkan cake ke talenan kayu dan tunggu sampai bagian cake atas datar dan halus selanjutnya potong sesuai selera


Selamat mencoba

Category: ANEKA ROTI, CAKE DAN BOLU | Views: 1200 | Added by: DAPURUMMI | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
avatar