ANEKAMASAKAN.COM
DAPUR UMMI
Wednesday, 2018-02-21,   5:53 PM   Welcome, Guest | RSS
Home » 2015 » October » 15 » SAMBAL TEMPE PENYET
9:34 PM
SAMBAL TEMPE PENYET

EGYPTIAN MACARONI WITH BECHAMEL SAUCE
Ala ummi Zaidan

Bahan yg di butuhkan :
1 plastik Macaroni = di rebus sampai matang sisihkan

Bahan isi :
-Daging sapi cincang frozen
-1butir Ukuran sedang bawang Bombay = kupas kulitnya di cincang kasar sisihkan

-3 siung bawang putih kupas kulitnya di cincang kasar sisihkan

 

- 1/4 sdt lada hitam
-1/2 sdt ketumbar bubuk
-garam secukupnya
- 1 buah tomat segar = kupas kulitnya di cincang kasar sisihkan
-1/4 pala bubuk
- minyak Untuk menumis

Caranya :
Siapkan panci masukan minyak Untuk menumis masukan bawang Bombay cincang, bawang putih cincang, tumis sampai layu dan berubah warna kemudian masukan daging cincang kemudian masukan bumbu lain Nya dan aduk sampai tercampur dg semua bumbu, terakhir masukan tomat segar Yg telah di cincang
Aduk2 sampai bahan tercampur dan sampai matang, setelah matang matikan kompor dan daging sapi cincang siap Untuk Jadi isian macaroni

Bahan Untuk Bechamel sauce ( white sauce )
- 5 sdm margarin / butter
- 5 sdm minyak sayur
- 10 sdm tepung terigu
- 1 liter susu full cream segar
- garam secukupnya
- 1/4 sdt pala bubuk
- lada 1/4 sdt
- keju cheddar secukupnya di parut

Caranya :
Masukan margarin & minyak sayur ke dalam pan lalu tumis tepung terigu sebentar lalu masukan susu segar kocok cepat dg pengocok telur, sauce jangan terlalu encer Atau kental = sedang
masukan garam, pala, lada dan terakhir masukan parutan keju, aduk sampai bahan tercampur menjadi satu tes rasa sekiranya Sudah pas kemudian matikan api kompor , Bechamel siap di pergunakan.

Pengerjaan:
Siapkan wadah masukan macaroni yang sudah di rebus tadi, bagi Bechamel ( white sauce) Menjadi 2 bagian, satu bagian di masukan dalam wadah kemudian campur dg Bechamel ( white sauce) aduk2 sampai tercampur Menjadi satu, kemudian siapkan loyang / Pyrex atau alumunium masukan setengah dari macaroni yg barusan di campur dg Bechamel dan kemudian taruh isi ground beef sampai merata masukan sedikit Bechamel taburi parmasen cheese dan masukan kembali sisa macaroni dan tata sampai rata dan terakhir siram dg sisa white sauce dan taburi di atasnya dg taburan Parmesan cheese, masukan ke dalam oven, panggang sampai matang dan bagian atas berwarna coklat ke emasan, donee !!


Selamat mencoba

Category: CAMPURAN | Views: 424 | Added by: DAPURUMMI | Rating: 0.0/0
Total comments: 0
avatar